Wildschweinkeule mit selbstgemachter Wildrahmsauce, Kartoffelklößen und Rotkohl
Zutaten für die Wildschweinkeule (für 6 Personen)
1 ½ kg Wildschweinkeule (Art.-Nr.: 1005)
1 Petersilienwurzel
2 Zwiebeln
3 Möhren
...
Geeignet sind dafür am besten die Knochen vom Wildschwein, man kann aber natürlich auch den Knochen von einem Rehrücken oder Hirschrücken dazu verwenden.
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