Rehwild – Dein nachhaltiger Genuss
Premium Rehwildfleisch – Nachhaltig, Weidgerecht und Unverwechselbar im Geschmack
Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack von Rehwildfleisch – nachhaltig und weidgerecht gejagt in den Wäldern Brandenburgs. Unser hochwertiges Wildfleisch steht für Regionalität, Tierwohl und einen verantwortungsbewussten Umgang mit der Natur.
Warum Rehwildfleisch? Der nachhaltige Weg zu hochwertigem Genuss
Rehwild ist ein wahres Juwel der deutschen Wälder. Es ist nicht nur für seine Schönheit bekannt, sondern auch für sein mageres, nährstoffreiches Fleisch. Im Vergleich zu industriell gezüchtetem Fleisch bietet Rehwild eine gesunde und nachhaltige Alternative – frei von Antibiotika, Wachstumshormonen und langen Transportwegen.
Vorteile von Rehwildfleisch:
- Natürliche Ernährung: Rehwild ernährt sich ausschließlich von frischen Wildkräutern, Blättern und Gräsern. Dies verleiht dem Fleisch einen besonders feinen, unverwechselbaren Geschmack.
- Hochwertige Nährstoffe: Rehwildfleisch ist reich an hochwertigem Eiweiß, Vitaminen und essenziellen Fettsäuren wie Omega-3. Zudem ist es fettarm und ideal für eine gesunde Ernährung.
- Nachhaltige Jagd: Die Jagd erfolgt kontrolliert, um den Wildbestand im ökologischen Gleichgewicht zu halten. Somit wird die Artenvielfalt gefördert und Monokulturen entgegengewirkt.
- Regionale Herkunft: Unser Wildfleisch stammt aus den Wäldern Brandenburgs, wo es auf kurzen Transportwegen frisch zu uns kommt. Dies sichert nicht nur die Frische, sondern verringert auch den CO₂-Fußabdruck.
- Keine Massenhaltung: Anders als bei industriell produzierten Fleischprodukten lebt das Rehwild in freier Wildbahn. Es wird nicht in engen Gehegen gehalten oder unter künstlichen Bedingungen gefüttert.
Weidgerechte Jagd – Was bedeutet das?
Weidgerechte Jagd ist ein entscheidender Aspekt unserer Philosophie bei WildJaeger. Sie steht für eine verantwortungsvolle, respektvolle und nachhaltige Jagdpraxis, die das Wohl des Tieres und der Natur in den Vordergrund stellt.
- Naturnah und stressfrei: Das Rehwild wird in seiner natürlichen Umgebung gejagt. Durch waidgerechte Jagdmethoden wird unnötiger Stress für das Wild vermieden.
- Schonung des Bestands: Die Jagd wird so durchgeführt, dass das Gleichgewicht zwischen den Wildbeständen und der Natur erhalten bleibt. Übermäßige Bejagung, die zu einer Dezimierung des Wildbestands führen könnte, lehnen wir strikt ab.
- Tierwohl: Jede Jagd erfolgt im Rahmen von Tier- und Artenschutzbestimmungen. Das Wild wird schnell und waidgerecht erlegt, um unnötiges Leid zu verhindern.
Unser Rehwild – Regional, nachhaltig und unvergleichlich im Geschmack
Das Rehwild (Capreolus capreolus) ist eine der am weitesten verbreiteten Wildarten in Deutschland und Europa. Rehe sind sehr anpassungsfähig und bevorzugen Mischwälder, die ihnen sowohl Nahrung als auch Schutz bieten. Besonders bekannt ist das Reh für seine Zartheit und den feinen, delikaten Geschmack seines Fleisches.
Merkmale des Rehwildes:
- Lebensraum: Rehe bevorzugen lichte Wälder und Waldränder, wo sie Zugang zu ausreichend Nahrung und Deckung haben.
- Nahrung: Rehwild ernährt sich hauptsächlich von Blättern, Knospen, Gräsern und Wildkräutern. Im Herbst und Winter ergänzen Beeren und Rinde ihren Speiseplan.
- Verhalten: Rehe sind sehr scheue Tiere, die vor allem in der Dämmerung aktiv sind. Während der Paarungszeit (Blattzeit) im Sommer sind sie besonders häufig zu beobachten.
Die Jagd auf Rehwild:
Rehe werden in Deutschland traditionell während der Herbst- und Wintermonate gejagt, wenn das Fleisch besonders zart und nahrhaft ist. In dieser Zeit ist die Jagd auch besonders nachhaltig, da der Wildbestand reguliert wird, um Schäden an der Vegetation zu vermeiden.
Unser Sortiment an Rehwildfleisch – Qualität, die du schmeckst
Unser Rehwildfleisch wird frisch und schonend verarbeitet, damit Sie die höchste Qualität erhalten. Jedes Stück Fleisch wird in unserem EU-zertifizierten Meisterbetrieb in Brandenburg unter Einhaltung strengster Hygienestandards zubereitet.
Unsere Rehwild-Spezialitäten:
- Rehkeule: Ideal für Braten und Schmorgerichte – perfekt für festliche Anlässe.
- Rehfilet: Zart und aromatisch, mit einem feinen Wildgeschmack – für Gourmets.
- Rehgulasch: Köstlich würzig und vielseitig in der Küche einsetzbar.
- Rehsalami: Genießen Sie unsere Reh-Salami als besonderen Snack, auf einer rustikalen Brotzeitplatte.
Jedes Stück Wildfleisch wird vakuumverpackt und schockgefrostet geliefert, um die Frische zu bewahren. Bei uns bekommen Sie Wildfleisch in höchster Qualität, direkt vom Jäger – ohne Zwischenhändler.
Rehwildfleisch in der Küche – So holst du das Beste heraus
Rehwildfleisch ist besonders vielseitig in der Zubereitung und eignet sich hervorragend für traditionelle wie moderne Gerichte. Von Braten über Gulasch bis hin zu edlen Medaillons – mit Rehwild von WildJaeger wird jedes Gericht zum Festessen.
Unsere besten Rezeptideen:
- Rehbraten mit Wacholder und Preiselbeersauce: Ein klassisches Festtagsgericht, bei dem das zarte Rehfleisch mit würzigen Aromen perfekt harmoniert.
- Rehmedaillons mit Kräuterkruste: Zartes Filet, verfeinert mit einer knusprigen Kräuterkruste – ideal für besondere Anlässe.
- Rehgulasch: Ein herzhafter Eintopf, der durch die Kombination von Rehwild und kräftigen Gewürzen einen unvergleichlichen Geschmack bietet.
- Reh-Rücken mit Knochen: Sanft gegarter Reh-Rücken, um seine natürliche Saftigkeit und seinen vollen Geschmack zu bewahren.
Reh Geschnetzeltes
Reh Gulasch
Reh Innenfilet
Reh Keule mit Knochen
Reh Keule/Braten ohne Knochen
Reh Rücken mit Knochen
Reh Rückenfilet
Reh Schmetterlingskotelett
Reh Schnitzel
Reh Schulter mit Knochen
Reh-Carrée
Reh-Leber
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu unserem Rehwildfleisch
Unser Rehwildfleisch kommt aus den Wäldern Brandenburgs, vorwiegend aus dem Havelland. Es wird von lokalen Jägern weidgerecht erlegt.
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Das Rehwild wird in unserem EU-zertifizierten Meisterbetrieb verarbeitet. Wir achten auf eine hygienische und fachgerechte Verarbeitung, um höchste Qualität zu gewährleisten.
Frisch vakuumverpacktes Rehwildfleisch hält sich im Kühlschrank etwa 5 Tage. Eingefroren ist es mehrere Monate haltbar.
Rehwild ist kleiner und zarter im Fleisch als Hirsch. Der Geschmack von Rehwild ist feiner und milder, während Hirschfleisch kräftiger und würziger ist.
Rehwildfleisch lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten – ob als Braten, Gulasch oder Medaillons. Durch die mageren Fleischstücke ist eine schonende Zubereitung besonders wichtig, um das Fleisch zart und saftig zu halten.