aus der freien Natur
Warum Hirschfleisch? Hirschfleisch ist nicht nur eine Delikatesse, sondern auch eine hervorragende Wahl für jeden, der Wert auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung legt. Hier sind einige Gründe, warum Hirschfleisch besonders nahrhaft ist:
Hoher Proteingehalt: Hirschfleisch ist reich an hochwertigen Proteinen, die essentiell für den Aufbau und die Reparatur von Körpergewebe verantwortlich sind. Es unterstützt zudem die Muskelfunktion und ist ideal für eine proteinreiche Ernährung.
Niedriger Fettgehalt: Im Vergleich zu anderen roten Fleischsorten hat Hirschfleisch einen deutlich niedrigeren Fettgehalt. Dies macht es zu einer ausgezeichneten Option für diejenigen, die ihren Fettverbrauch reduzieren möchten, ohne auf rotes Fleisch zu verzichten.
Reich an essentiellen Nährstoffen: Hirschfleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für Eisen, das für die Bildung von roten Blutkörperchen und die Vermeidung von Anämie unerlässlich ist. Es enthält auch Zink, das das Immunsystem stärkt, und B-Vitamine, die wichtig für die Energieproduktion sind.
Omega-3-Fettsäuren: Wildgefangenes Hirschfleisch enthält auch Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und zur Herzgesundheit beitragen.
Besondere Qualitäten unseres Hirschfleisches
Das von WildJaeger angebotene Hirschfleisch zeichnet sich durch folgende Qualitäten aus:
Natürliche Aufzucht: Die Tiere ernähren sich von dem, was der Wald bietet – von Kräutern, Gräsern und anderen natürlichen Pflanzen. Diese natürliche Ernährung spiegelt sich in der Qualität und im Geschmack des Fleisches wider.
Nachhaltige Jagdmethoden: Unsere Jagdmethoden sind darauf ausgerichtet, den natürlichen Lebensraum zu schützen und gleichzeitig die Gesundheit und das Wohlbefinden der Wildtiere zu gewährleisten. Dies führt zu einem ethisch gewonnenen, nachhaltigen Produkt.
Vielseitigkeit in der Küche: Hirschfleisch ist äußerst vielseitig und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von traditionellen Eintöpfen und Gulasch bis hin zu modernen, kreativen Rezepten wie Carpaccio oder Tartar.
Warum Hirschfleisch?
Hirschfleisch ist eine erstklassige Wahl für alle, die eine gesunde und nachhaltige Ernährungsweise schätzen. Es ist nicht nur reich an hochwertigen Proteinen, sondern auch arm an Fett und Cholesterin. Zudem bietet es eine hervorragende Quelle für Eisen, Zink und B-Vitamine.
Was macht unser Hirschfleisch besonders?
Unser Ansatz garantiert, dass jedes Stück Fleisch, das Sie erhalten, von höchster Qualität ist. Die Hirsche ernähren sich natürlich von dem, was der Wald zu bieten hat, was zu einem einzigartigen Geschmacksprofil führt, das Sie in konventionell gezüchtetem Fleisch nicht finden werden. Jeder Bissen ist ein Stück Natur aus Brandenburg.
Warum Hirschfleisch von WildJaeger?
Bei WildJaeger verpflichten wir uns der Nachhaltigkeit und Ethik. Unser Hirschfleisch stammt aus den reichen Wäldern und Wiesen Brandenburgs, wo die Tiere in ihrer natürlichen Umgebung aufwachsen und leben. Die Jagd erfolgt unter strengen Auflagen und wird von erfahrenen Jägern weidgerecht durchgeführt, um eine humane und umweltfreundliche Praxis zu gewährleisten.
Hirsch Gulasch
Hirsch Innenfilet
Hirsch Keule mit Knochen
Hirsch Keule/Braten ohne Knochen
Hirsch Rouladen
Hirsch Rücken mit Knochen
Hirsch Rückenfilet
Hirsch Schnitzel
Hirsch Steaks (vom Rückenfilet)
Hirsch-Leber
Ossobuco Scheiben (Hirschkeule)
Wild Hackfleisch (gemischt)
Warum Hirschfleisch von WildJaeger?
Unser Hirschfleisch ist direkt über unseren Onlineshop (www.wild-jaeger.de) und auf vielen Märkten in Brandenburg in unserem Verkaufswagen erhältlich. Besuchen Sie uns unter www.wild-jaeger.de und erfahren Sie mehr über Verfügbarkeiten und Lieferoptionen.
Hirschfleisch sollte auf eine Kerntemperatur von mindestens 57°C (135°F) für Medium Rare bis zu etwa 63°C (145°F) für Medium gebracht werden. Es empfiehlt sich, ein Fleischthermometer zu verwenden, um die perfekte Garstufe zu erreichen.
Die Preise für unser Hirschgulasch können je nach Saison und Verfügbarkeit variieren. Besuchen Sie unsere Kategorie Rotwild oder kontaktieren Sie unseren Kundenservice für aktuelle Preise und Sonderangebote.
Ja, Hirschfleisch kann sicher medium gegessen werden. Es ist besonders zart und saftig, wenn es nicht übergart wird. Medium Rare bis Medium ist ideal, um die natürlichen Aromen und die Saftigkeit des Fleisches zu bewahren.
Hirschfleisch ist bekannt für seinen niedrigen Fettgehalt und hohen Gehalt an Proteinen und essentiellen Nährstoffen, was es zu einer gesünderen Alternative zu vielen anderen roten Fleischarten macht.
Hirschfleisch sollte im Kühlschrank oder Gefrierfach in luftdichten Behältern aufbewahrt werden. Frisches Fleisch hält sich im Kühlschrank einige Tage, während gefrorenes Hirschfleisch mehrere Monate haltbar ist.
Ja, Hirschfleisch kann für Gerichte wie Carpaccio verwendet werden, sofern es frisch ist und hygienisch gehandhabt wurde. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass das Fleisch von höchster Qualität und frisch ist.
Frisches Hirschfleisch sollte fest sein und nicht klebrig oder feucht wirken. Ein frischer, leicht wilder Geruch ist normal, jedoch sollte das Fleisch nicht unangenehm riechen.
Rotwild wird ab Mitte April bis Ende Januar bejagt, so dass man zu fast jeder Zeit des Jahres immer frisches Hirschfleisch erwerben kann
Aufgrund der nachhaltigen Jagdmethoden und der natürlichen Aufzucht kann Hirschfleisch teurer sein als konventionell gezüchtetes Rind- oder Schweinefleisch.
Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Wacholderbeeren sowie Gewürze wie Pfeffer und Knoblauch passen hervorragend zu Hirschfleisch und heben seinen reichen, wilden Geschmack hervor.
Während der Schwangerschaft wird empfohlen, Hirschfleisch gut durchgegart zu konsumieren, um das Risiko von Bakterien und Parasiten zu minimieren.
Die von WildJaeger praktizierte Jagd ist nachhaltig und darauf ausgerichtet, den ökologischen Fußabdruck zu minimieren und die natürlichen Lebensräume zu erhalten.
WildJaeger bietet eine Vielfalt an Hirschfleischprodukten, einschließlich Steaks, Gulasch, Würste und mehr, die alle die hohe Qualität und Nachhaltigkeit widerspiegeln, für die unser Unternehmen steht.